去福建旅游有什么好吃的小吃

作者:北京青年旅行社
时间:2016年10月18日 14:41 浏览次数:

去福建旅游有什么好吃的小吃

赏八闽美景,品清新美食。谁说出门旅行,只能看看风景?吃喝玩乐本就自在逍遥,来到福建,又怎能错过福建别具特色的绝妙美食?推荐去福建旅游必须吃的十道美食。

厦门

来到厦门,首先推荐好清香的闽南特色菜,厦门有上百款著名海味菜,风味小吃则有200多种,推荐沙茶面和土笋冻。沙茶面是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道弹牙,再配有豆芽菜,瘦肉片,青菜,甜辣可口,风味独特;土笋冻是厦门第一风味小吃。土笋原是野生于江河入海处咸淡水交汇处的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。具有高度的胶原蛋白,熬好冷却后一块块像果冻,个个颜色白润、晶莹剔透、清香软嫩、滑溜爽口。

莆田

从厦门一路向北,来到莆田湄洲岛,开启一段朝圣祈福加美食之旅。莆田有众多美味又廉价的本地小吃,街头巷尾皆可见特色小吃的身影。如“兴化米粉”“莆田海鲜卤面”“西天尾扁食”等。城区学园路北段、荔城路北段以及东大路一带的一条条“排挡街”,保准让你在美食林里流连忘返。

兴华米粉

莆田兴华米粉是传统名点,白如雪,细如丝,鲜润甘美。且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜,是馈赠亲友和宴请嘉宾之珍品。

海鲜卤面

莆田海鲜卤面是在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里。瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必备的,正宗的莆田卤面还会加上红菇。

福州

福州菜属于闽菜分支,以选料精细、色泽美观、调味清鲜而闻名。各种民俗小吃更是当地一大特色,是老福州最市井的美味。三坊七巷街区汇集了琳琅满目的传统小吃,达明路是接地气的宵夜一条街。此外,城中热闹的餐饮美食街还有六一北路、井大路、华林路、五四路、白马北路、湖东路。

佛跳墙

佛跳墙是福州名菜的代表,以绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原料煨制而成,曾经在多个国宴上登过席,闻名世界。只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻,食时酒香与各种香气混合,烂而不腐,口味无穷。

鱼丸

福州鱼丸选用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉搅拌均匀,裹进调好味的猪瘦肉或虾等馅,舀成丸状即成。福州鱼丸口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。食用时加点白醋和胡椒粉,福州味儿就更足啦!

武夷山

武夷山,不仅景色醉人,著名的岚谷熏鹅更是堪称一绝。一天游览结束后,再一尝武夷山最具独具特色的文公菜,真是人生一大享受。

岚谷熏鹅

岚谷熏鹅是先将鹅肉煮熟,然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,用柴火烧到一定程度的时候,一只岚谷熏鹅就出炉了。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标。

文公菜

文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传,成为当地的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,味道可口,极富营养,是武夷山有名的特色菜,相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作,经常要求文人墨客雅集小酌,他制作的“十锦”菜得到大家的交口称赞,很快在乡村流传。因为朱熹谥号为 “文公”,所以又叫“文公菜”,现已成为武夷山菜系的看家菜。

沙县

沙县小吃源远流长,历史悠久,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤其以品种繁多风味独特和经济实惠著称,早已享誉海内外。在沙县漫步千米长的美食文化街,可以品尝最纯正的沙县芋包、扁肉等小吃。

芋包

芋包,为沙县著名客家小吃。历史上,客家先民以芋代替面粉,做成包子、饺子形状,供农事节日或祭祀用,称“芋包子”。沙县芋包做工细、配料精、可拌食亦可煮食。成品色白、有咬劲,且嫩滑软韧、清香可口。

沙县扁肉

沙县扁肉由馄饨演变而来,是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系。在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最有人气的小吃,早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。到沙县来一碗热气腾腾的扁肉,晶莹通透的扁食,载沉载浮于白浓的高汤上,再撒上翠绿的葱花,清香扑鼻,脆嫩有味,嚼劲十足,诱惑难当。

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