北京去广西桂林旅游 带你寻找最地道的桂林美食

作者:北京青年旅行社
时间:2017年01月03日 10:29 浏览次数:

北京去广西桂林旅游 带你寻找最地道的桂林美食 不管你是去阳朔、龙脊梯田还是漓江,一般都会先到桂林,初到桂林一定少不了寻找这里的美食,桂林人的饮食习惯与湖南、贵州较为相近,喜食酸辣,整体来说口味是偏重的,让我这个桂林人带你找找当地人常去的那些美食~

桂林米粉

桂林米粉

曾经有位爱米粉爱到骨子里的同学跟我说,桂林城北面的米粉要比南面的米粉好吃,他肯为了一碗心心念念的米粉,专门坐车从市区回到北部的兴安县,只为吃一碗“老罐米粉”(这是兴安一家有名的米粉店)。其实这种对食物的情结就是每个人对家乡味道的怀念,还真的评不出一个孰优孰劣。桂林人对米粉的念想就藏在那些天天去吃,还吃不厌的路边小店里。像【老东江米粉、明桂、崇善、又益轩、阿秀米粉、秋玲米粉】等等,实在太多啦!早上你随便路过哪家米粉店,只要人多,甚至排着队的,加入进去吧,味道肯定错不了。

螺蛳粉

螺蛳粉

螺蛳粉原产地在桂林南边的柳州市,两个城市离得近,所以桂林也有很多好吃的螺蛳粉店。螺蛳粉的汤底是用高汤加入田螺熬制而成,正宗的螺蛳粉其实是变态辣的,不辣不欢,与桂林米粉很不同。

做的好吃有【三里店的岚方螺蛳粉,师大南门小巷子的柳姥姥螺蛳粉】,正阳步行街和乐群路上也有不错的粉店。

红油米粉

红油米粉

原产地为桂林全州县,不用鲜榨米粉,而是干米粉泡发的,有嚼劲有韧性,我个人比较喜欢,比鲜榨的米粉劲道。红油米粉是汤粉,大骨汤加上肉末,黄豆炖得酥烂,浇上烧制的红油,点缀青翠的葱花和香菜,绝对好看又好吃。

推荐【六合路漓江小学旁的“蒋记红油米粉”】,以及鸾东市场旁的【秦依红油米粉】。

油茶

油茶

油茶是桂林独有的特色小吃,起源于桂林各大县城,比较有名的是恭城油茶、资源油茶、和灌阳油茶。油茶以未经精加工的粗茶叶,配以老姜、蒜、葱等,用油炒香并在锅中用木棰捶成茸以后,再加水熬制而成。油茶烧滚,倒入小碗,加上葱花,加少许盐降低苦味,放点油果、花生米,香味四溢。喝油茶常配以小点心,小吃,像炒粉、炒米豆腐、船上糕、芋头糕、各类卤味等等,数不胜数。就像广东人喝早茶一样,桂林爱喝油茶,桂林的大街小巷分布最多的,除了米粉店,就是油茶店了。走在街巷里,找一家人头攒动的油茶店,点上油茶和小吃,可以从上午喝到下午。

桂林人常去的油茶店实在太多,个人推荐【翊武路医专旁边的唐记油茶、临江路的光头佬油茶、体育馆对面的新概念油茶】。

北京去广西桂林旅游 带你寻找最地道的桂林美食 吃货们你们是不是都嘴馋了呢?赶紧去当地品尝美食吧!

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