北京去奥地利旅游攻略 奥地利美食攻略

作者:北京青年旅行社
时间:2017年02月13日 10:00 浏览次数:

奥地利这个地方曾有人形容它是“欧洲各民族的十字交会口”。奥地利菜肴混合邻近诸国的特色,但又自成一格,撷取各国菜色的精华,又加上自创风格,成就了奥地利菜吸引人的地方。

1、奥地利特色美食

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(1)维也纳炸猪排 Wiener Schnitzel

鲜嫩的炸猪排配上清爽的柠檬汁和一大杯奥地利啤酒,顿感吃货的人生完美!

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(2)维也纳清炖牛肉 Tafelspitz

可谓是名副其实的“水”煮牛肉,是维也纳的特色菜。上好的牛肉在高汤中清炖个把小时,牛骨、面包、山葵、苹果、和蔬菜给牛肉和高汤带来与众不同的香气。

(3)苹果派 Apfelstrudel

由手工炮制的酥软外皮,以黄油润滑,层层包裹苹果馅而成。包裹的苹果馅通常由稍酸的苹果,用威士忌浸泡过的葡萄干以及玉桂粉和糖混合而成。食用时在上面浇上甜甜的炼乳,味道更佳哦~

(4)皇帝松饼 Kaiserschmarrn

如今是奥地利的平民甜点,正如她的名字,皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统,一口一个的面包,沾上杏子果酱食用味道更佳。

(5)杏团子 Marillenknödel

外表看上去像中国的汤圆,做法也很相似。将奶酪、鸡蛋、面粉搅匀,裹住填了方糖的杏,入沸水煮上十分钟,出锅后再撒上炒的金黄的面包屑。

(6)萨赫蛋糕 Sachertorte

如今已成为奥地利国宝级甜品。悠闲的午后,在浓浓的巧克力酱间与杏子酱间,体验丝绒般的蛋糕慢慢融化在口中的妙意。 ​​​​

(7)发面果馅包 Germknödel

看起来几乎与中国的馒头差不多,制作方法也相似,但吃法完全不同!发面果馅包帝国时期从波希米亚传到奥地利。甜甜的发面包入波维多儿果酱(一种甜李子酱),经过蒸制,吃之前还要浇上黄油~

(8)莫扎特巧克力球

顾名思义是为了纪念音乐大师莫扎特而制的,其特殊复杂的同心圆巧克力制作工艺,也为其增添了不少人文色彩。

(9)葡萄酒

奥地利被誉为美酒之都,其葡萄酒高质低产,一直以内销为主,海外难求。多样的口味,或清冽芳香,或醇厚馥郁。

(10)维也纳咖啡

奥地利最著名的咖啡,是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的。雪白的鲜奶油上,洒落五色缤纷七彩糖霜,扮相非常漂亮;隔着巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡,更是别有风味。

(11)维也纳烤排骨

烤排骨作为维也纳当地特色菜,也被誉为“最适合国人口味的西餐”。两三扇猪肋排性感地躺在木质托盘上,肉香四溢,极尽诱惑。

2、奥地利人气餐厅

(1)Fiorino

地址:Praterstrasse 47号,维也纳2区

意大利人开的,出名的是烤排骨和比萨。但多数人是来吃烤排骨的,三条排骨,一份沙拉,最主要的还有一个发面大饼,更适合我们中国人的口味,通常两个人一份就够。

(2)Figlmüller

地址:Wollzeile 5, 维也纳1区

很出名的猪排店,总店需要预约,如果没预约就会让你去旁边50米的一家分店。除了小牛排他们家还有比脸大的炸猪排,分量超足,几个小伙伴组团吃一份妥妥的~

(3)中央咖啡馆 Cafe Central

地址:Herrengasse 14号,维也纳1区

这家被誉为“维也纳最美的百年咖啡馆”,从1860年开业至今,人潮来来往往。走进咖啡馆,宫廷式的华丽装潢,墙上挂着Franz Joseph I 和茜茜公主的画像。点一杯招牌的维也纳咖啡,配上入口即化的蛋糕,惬意无比!

(4)K&K Hofzuckerbäcker Demel

地址:Kohlmarkt 14号,维也纳1区

曾经奥地利皇室家族的御用糕点屋,据说茜茜公主都被他们家的甜点征服,她的丈夫奥地利皇帝弗郎茨·约瑟夫也十分喜爱他们家的点心。

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